“Costa di Camenata” Rosato Toscana IGT 2016 Biologico

8.00

Denominazione  Rosato I.G.T. Toscana
Varietà Sangiovese 100%
Gradazione 12,5 % vol.
Temperatura di servizio 8°- 10°C

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Product Description

Caratteristiche del territorio di produzione

Proprietà Tenuta San Jacopo
Superficie a vigneto 12 ettari
Altimetria 300 mt. s.l.m.
Esposizione sud sud/est
Densità impianti 5650 piante/ha
Sistema di allevamento cordone speronato
Età media dei vigneti 10 anni

Vinificazione e affinamento

Resa per ettaro 75 quintali
Epoca vendemmia prima settimana
Conduzione vendemmia cassette da 20 kg max
Pigiatura soffice e immediata immissione in vasche di acciaio
Contenitori fermentazione acciaio inox termo condizionati
Temperatura di fermentazione 16°/18° C
Tempi di macerazione a freddo vinificazione in bianco
Fermentazione malo lattica no
Contenitori affinamento inox
Durata affinamento 8 mesi
Affinamento in bottiglia 2 mesi
Bottiglie prodotte 3500

Note di degustazione

Colore rosa tenue.
Profumo colpisce al naso per gli aromi delicati di rosa e di piccoli frutti rossi.
Gusto armonico, equilibrato, orientato verso la freschezza e la sapidità.